Матча – чай, который должен быть в рационе любого спортсмена

На сегодняшний день рынок кофе и чая пестрит всевозможными предложениями. Среди них явно не затерялся напиток на основе матча – его активно используют в своём рационе спортсмены и просто люди, предпочитающие здоровый образ жизни. Разбираемся в полезных свойствах и способах приготовления этого чая.

Что за чай?

Матча – порошковый зелёный чай, который традиционно используют в Японии, но на самом деле зародившийся в Китае. Его главная особенность – в процессе выращивания.

Матчу получают из верхних листьев, которые «дозревают» в тени. За несколько недель до сбора урожая растения огораживают от солнца плотными сетками, чтобы замедлить рост и повысить в них уровень хлорофилла и аминокислот.

Чем полезен?

Чайные листья матча – настоящая кладезь теанина и катехина. Катехин – очень сильный антиоксидант, работающий на омоложение нашего организма.

Теанин способен заменить любой антидепрессант, являясь успокоительным средством. Это аминокислота, которая стимулирует альфа-волны в головном мозге. Это, в свою очередь, приводит к тому, что вы получаете одновременно чуство расслабления, ясности ума и бодрости – такой, вот, коктейль 3 в 1.

Людям, ведущим активный образ жизни, этот чай понравится также тем, что способен уменьшать мышечную боль после физических нагрузок.

На что смотреть при выборе матча?

Во-первых, порошок должен быть ярко-зелёным и не должен иметь прозрачную упаковку, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей. Во-вторых, это цена.

«Чем выше качество листа, тем выше цена и ощутимей польза от напитка. Цены на настоящий матча идут от 900 рублей и достигают порядка 6000 за 100 г.», – отмечает чайный эксперт Сергей Сафронов.

Также обращаем ваше внимание, что высококачественный матча-чай не горчит и не вяжет.

Как готовить чай?

В ёмкость, из которой собираетесь пить напиток (атмосфернее, если это будет тяван – специальная миска для японского чаепития) налить кипящую воду и тщательно перемешать, чтобы нагреть посуду. Далее её вытереть и насыпать 2-3 грамма чая на одну порцию напитка с помощью мерной ложечки.

Далее нужно залить порошок небольшим количеством горячей воды. Порошок должен полностью раствориться, не должно быть комочков. После этого нужно вскипятить молоко и остудить его до примерно 80°С, после чего влить молоко в пасту из матча.

Важно пить матча-латте сразу после приготовления, чтобы порошок не успеть осесть на дне чашки и напиток не терял вкуса. А для жарких дней идеально подойдёт охлаждённый вариант. Чтобы его приготовить, горячее молоко нужно заменить на холодное и добавить в конце несколько кубиков льда.